Diēta ar laktozes nepanesamību

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Diēta ar laktozes nepanesamību

Diēta ar laktozes nepanesamību nozīmē tās novēršanu Laktoze, kas ir dabīgais cukurs, kas atrodams pienā.

Šis piena cukurs ir atrodams visu veidu pienā - gan no kazām, gan govīm, gan no cilvēkiem.

Mums kā zīdaiņiem ir ferments, ko sauc laktāze, kas sagremos laktozi. Tomēr daudzi cilvēki, pieaugot pilngadībai, ražo mazāk un mazāk fermenta. Laktozi vairs nevar pienācīgi sagremot, un tā paliek zarnās - veicinot baktēriju koloniju augšanu.

Simptomi ir sāpes vēderā, smagi krampji, caureja un vēdera uzpūšanās. Laktozes nepanesamības pakāpe dažādiem cilvēkiem atšķiras. Dažiem piens un piena produkti ir pilnībā jāiznīcina, - citiem tie ir jāierobežo.

Diēta ar laktozes nepanesamību - pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Šie pārtikas produkti satur tādu pašu daudzumu laktozes kā puse tasītes piena:

Iebiezināts piens (2 ēdamkarotes)
Iztvaicēts piens (1/4 tase)
Kausētais siers (85 g)
Skābs krējums (1/2 tase)
Jogurts (1/2 tase)
Saldējums (1/2 tase)

Šie pārtikas produkti satur nelielu daudzumu laktozes, un to var panest vairums cilvēku:

Sviests
Biezpiens
Krējuma siers
Siers (Čedars, Šveice utt.)

Dažiem ir simptomi, kas rodas, ēdot maizi vai brokastu pārslas (kas var saturēt nelielu daudzumu laktozes). Šajā situācijā sastāvdaļu etiķetes ir jāizlasa ļoti uzmanīgi - pat tādi pārtikas produkti kā šokolāde un kafija var saturēt laktozi kā saldinātāju).

Kalcija uzņemšana

Viena no lielākajām problēmām ar samazinātu laktozes līmeni vai diētu bez laktozes ir atbilstoša kalcija līmeņa uzturēšana. Par laimi piena produkti nav vienīgais pieejamais kalcija avots.

Dārzeņi	Kalcija saturs	Laktozes saturs
Ar kalciju stiprināta apelsīnu sula, 1 glāze	308-344 mg	0
Sardīnes ar ēdamiem kauliem, 3 oz.	270 mg	0
Lasis, konservēts, ar ēdamiem kauliem, 3 oz.	205 mg	0
Sojas piens, stiprināts, 1 glāze	200 mg	0
Brokoļi (neapstrādāti), 1 glāze	90 mg	0
Oranžs, 1 vidējs	50 mg	0
Pinto pupiņas, 1/2 tase	40 mg	0
Tuncis, konservēts, 3 oz.	10 mg	0
Salātu zaļumi, 1/2 tase	10 mg	0
Piena produkti
Jogurts, vienkāršs, ar zemu tauku saturu, 1 glāze	415 mg	5 g
Piens ar samazinātu tauku saturu, 1 glāze	295 mg	11 g
Šveices siers, 1 oz.	270 mg	1 g
Saldējums, 1/2 tase	85 mg	6 g
Biezpiens, 1/2 tase	75 mg	2-3g

Uztura pamatnostādnes bez laktozes

Diētā, kas nesatur laktozi, var būt nepieciešami kalcija piedevas. Daudzi cilvēki patērē arī sojas pupu produktus - piemēram, sojas pienu un sojas sieru. Ferments laktāze ir pieejams tablešu un šķidrā veidā, un, pievienojot pienam, tas ļauj laktozei sadalīties.

Lielāko daļu pārtikas produktu var baudīt, ievērojot diētu ar laktozes nepanesamību; sarkanā gaļa, mājputni, zivis, olas, sēnes, augļi, dārzeņi, graudi (rīsi, makaroni utt.)

Visi pārstrādātie pārtikas produkti (ceptas preces, cepumi, deserti utt.) Ir rūpīgi jāpārbauda. Tirgū ir arī dažādas govs piena alternatīvas, kas pārpludina, tāpēc atrodiet to, kas ir piemērota jūsu gaumei un uztura mērķiem.

Autors: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Scrimshaw, N. S., Murray, E. B. (1988). Piena un piena produktu pieņemamība populācijās ar lielu laktozes nepanesamību. Amerikāņu klīniskās uztura žurnāls, 48 (4), 1142-1159. saite
Mummah, S., Oelrich, B., Hope, J., Vu, Q., Gardner, C. D. (2014). Svaigpiena ietekme uz laktozes nepanesamību: randomizēts kontrolēts izmēģinājuma pētījums. Ģimenes medicīnas gadagrāmatas, 12. (2), 134. – 141. saite
Suarez, F. L., Savaiano, D. A., Levitt, M. (1995). Simptomu salīdzinājums pēc piena vai laktozes hidrolizēta piena patēriņa cilvēkiem ar izteiktu smagu laktozes nepanesamību. New England Journal of Medicine, 333 (1), 1.-4. saite
Swagerty Jr, D. L., Walling, A. D., Klein, R. M. (2002). Laktozes nepanesamība. Amerikas ģimenes ārsts, 65 (9), 1845-1850. saite

Pēdējoreiz pārskatīts: 2018. gada 19. janvārī