Informācija

Diēta ar laktozes nepanesamību

Diēta ar laktozes nepanesamību


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Diēta ar laktozes nepanesamību

Diēta ar laktozes nepanesamību nozīmē tās novēršanu Laktoze, kas ir dabīgais cukurs, kas atrodams pienā.

Šis piena cukurs ir atrodams visu veidu pienā - gan no kazām, gan govīm, gan no cilvēkiem.

Mums kā zīdaiņiem ir ferments, ko sauc laktāze, kas sagremos laktozi. Tomēr daudzi cilvēki, pieaugot pilngadībai, ražo mazāk un mazāk fermenta. Laktozi vairs nevar pienācīgi sagremot, un tā paliek zarnās - veicinot baktēriju koloniju augšanu.

Simptomi ir sāpes vēderā, smagi krampji, caureja un vēdera uzpūšanās. Laktozes nepanesamības pakāpe dažādiem cilvēkiem atšķiras. Dažiem piens un piena produkti ir pilnībā jāiznīcina, - citiem tie ir jāierobežo.

Diēta ar laktozes nepanesamību - pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Šie pārtikas produkti satur tādu pašu daudzumu laktozes kā puse tasītes piena:

  • Iebiezināts piens (2 ēdamkarotes)
  • Iztvaicēts piens (1/4 tase)
  • Kausētais siers (85 g)
  • Skābs krējums (1/2 tase)
  • Jogurts (1/2 tase)
  • Saldējums (1/2 tase)

Šie pārtikas produkti satur nelielu daudzumu laktozes, un to var panest vairums cilvēku:

  • Sviests
  • Biezpiens
  • Krējuma siers
  • Siers (Čedars, Šveice utt.)

Dažiem ir simptomi, kas rodas, ēdot maizi vai brokastu pārslas (kas var saturēt nelielu daudzumu laktozes). Šajā situācijā sastāvdaļu etiķetes ir jāizlasa ļoti uzmanīgi - pat tādi pārtikas produkti kā šokolāde un kafija var saturēt laktozi kā saldinātāju).

Kalcija uzņemšana

Viena no lielākajām problēmām ar samazinātu laktozes līmeni vai diētu bez laktozes ir atbilstoša kalcija līmeņa uzturēšana. Par laimi piena produkti nav vienīgais pieejamais kalcija avots.

DārzeņiKalcija satursLaktozes saturs
Ar kalciju stiprināta apelsīnu sula, 1 glāze308-344 mg0
Sardīnes ar ēdamiem kauliem, 3 oz.270 mg0
Lasis, konservēts, ar ēdamiem kauliem, 3 oz.205 mg0
Sojas piens, stiprināts, 1 glāze200 mg0
Brokoļi (neapstrādāti), 1 glāze90 mg0
Oranžs, 1 vidējs50 mg0
Pinto pupiņas, 1/2 tase40 mg0
Tuncis, konservēts, 3 oz.10 mg0
Salātu zaļumi, 1/2 tase10 mg0
Piena produkti
Jogurts, vienkāršs, ar zemu tauku saturu, 1 glāze415 mg5 g
Piens ar samazinātu tauku saturu, 1 glāze295 mg11 g
Šveices siers, 1 oz.270 mg1 g
Saldējums, 1/2 tase85 mg6 g
Biezpiens, 1/2 tase75 mg2-3g

Uztura pamatnostādnes bez laktozes

Diētā, kas nesatur laktozi, var būt nepieciešami kalcija piedevas. Daudzi cilvēki patērē arī sojas pupu produktus - piemēram, sojas pienu un sojas sieru. Ferments laktāze ir pieejams tablešu un šķidrā veidā, un, pievienojot pienam, tas ļauj laktozei sadalīties.

Lielāko daļu pārtikas produktu var baudīt, ievērojot diētu ar laktozes nepanesamību; sarkanā gaļa, mājputni, zivis, olas, sēnes, augļi, dārzeņi, graudi (rīsi, makaroni utt.)

Visi pārstrādātie pārtikas produkti (ceptas preces, cepumi, deserti utt.) Ir rūpīgi jāpārbauda. Tirgū ir arī dažādas govs piena alternatīvas, kas pārpludina, tāpēc atrodiet to, kas ir piemērota jūsu gaumei un uztura mērķiem.

Autors: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Atsauces:
  • Scrimshaw, N. S., Murray, E. B. (1988). Piena un piena produktu pieņemamība populācijās ar lielu laktozes nepanesamību. Amerikāņu klīniskās uztura žurnāls, 48 ​​(4), 1142-1159. saite
  • Mummah, S., Oelrich, B., Hope, J., Vu, Q., Gardner, C. D. (2014). Svaigpiena ietekme uz laktozes nepanesamību: randomizēts kontrolēts izmēģinājuma pētījums. Ģimenes medicīnas gadagrāmatas, 12. (2), 134. – 141. saite
  • Suarez, F. L., Savaiano, D. A., Levitt, M. (1995). Simptomu salīdzinājums pēc piena vai laktozes hidrolizēta piena patēriņa cilvēkiem ar izteiktu smagu laktozes nepanesamību. New England Journal of Medicine, 333 (1), 1.-4. saite
  • Swagerty Jr, D. L., Walling, A. D., Klein, R. M. (2002). Laktozes nepanesamība. Amerikas ģimenes ārsts, 65 (9), 1845-1850. saite

Pēdējoreiz pārskatīts: 2018. gada 19. janvārī


Skatīties video: Ghī - kausēts sviests. pagatavošanas recepte (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Garadun

    Instead of criticizing, write your options.

  2. Meztik

    Pēc manām domām. You were mistaken.

  3. Fausto

    Weren't you trying to search google.com?

  4. Tarrin

    Es domāju, ka tā ir laba ideja.

  5. Vik

    Viss ar nākamajiem ng!



Uzrakstiet ziņojumu