Informācija

Barojošās tradīcijas

Barojošās tradīcijas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Barojošās tradīcijas: pavārgrāmatu, kas izaicina politiski pareizu uzturu un diētas diktokrātus, raksta Sallija Falona, ​​kura ir uztura pētniece un Vestonas A. Price fonda prezidente.

Šajā grāmatā Fallons apgalvo, ka mūsdienu ēdiena izvēle un sagatavošanas paņēmieni ir dramatiskas pārmaiņas, salīdzinot ar veidu, kā mēs esam sevi uzturējuši tūkstošiem gadu, kā rezultātā mēs nopietni apdraudam savu veselību.

Viņa ierosina ideju, ka mūsu senču barojošās kulinārijas tradīcijas ir labas veselības atslēga un tām vajadzētu būt par paraugu mūsdienu ēšanas paradumiem.

Barojošo tradīciju pamati

Fallon ieteikumi par uzturu ir balstīti uz Dr Weston Price pētījumu, kurš pētīja tradicionālās diētas. Viņš novēroja, ka tad, kad kultūras ēda dzimto diētu, tām nebija hronisku slimību, zobu bojāšanās un garīgu slimību.

Kad viņi sāka ēst modernu pārstrādātu uzturu, bez izņēmuma tika zaudēta visa aizsargājošā iedarbība, un viņu saslimstība ar šiem stāvokļiem bija tāda pati kā pārējā mūsdienu pasaulē.

Viens no galvenajiem punktiem, ko uzsvēra barojošās tradīcijas, bija tas, ka gandrīz visās tradicionālajās diētās tika iekļautas jūras veltes, orgānu gaļa vai piena produkti. Dzīvnieku tauki tika vērtēti kā galvenie, kas atbalsta labu veselību.

Kā tāds Fallons apgalvo, ka mums uzturā faktiski nepieciešami dzīvnieku tauki, kas stingri pretstatā vispārpieņemtajam ieteikumam, ka diēta ar zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni ir vislabākā mūsu veselībai. Viņa atbalsta savus paziņojumus ar zinātniskiem pētījumiem, kas liek apšaubīt piesātināto tauku ierosināto negatīvo ietekmi, ko daudzas veselības aizsardzības iestādes uzskata par hroniskas slimības cēloni.

Tomēr Barojošās tradīcijas uzsver, ka ir ārkārtīgi svarīgi, lai dzīvnieku izcelsmes produkti būtu augstākās kvalitātes, organiski un brīvā dabā. Piena produktiem arī jābūt neapstrādātiem un nepasterizētiem. Ieteicams arī regulāri lietot olas, zivis un gaļu.

Fallon uzsver tradicionālo pārtikas sagatavošanas metožu nozīmi, jo tās faktiski var palielināt augļu, dārzeņu, riekstu, graudu, gaļas un piena produktu uzturvielu pieejamību. Daudzās receptēs tiek izmantotas tādas metodes kā kaulu buljonu pagatavošana, dārzeņu un piena raudzēšana un riekstu un graudu mērcēšana.

Ieteicamie ēdieni

Barojošo tradīciju receptēs tiek izmantoti svaigi augļi un dārzeņi, organiska gaļa un mājputnu gaļa, zivis, olas, svaigi piena produkti, raudzēti dārzeņi, mājās gatavota maize, veseli graudi, pākšaugi, medus, kļavu sīrups, kokosrieksti.

Diētas plāna paraugs

Brokastis

Pilngraudu pankūkas ar sviestu, kļavu sīrupu un mellenēm

Rīta uzkodas

Svaigs persiks

Pusdienas

Kraukšķēti vistas salāti uz jauktiem zaļumiem

Pēcpusdienas uzkodas

Aprikožu batoniņi

Vakariņas

Liellopu gaļas burritos, guakamols, neapstrādāts skābs krējums, salsas

Deserts

Carob kūka

Vingrinājumu ieteikumi

Grāmatā nav iekļauti padomi par vingrinājumiem.

Izmaksas un izdevumi

Barojošo tradīciju mazumtirdzniecības cena ir 25 USD.

Barojošo tradīciju plusi

  • Mudina uzņemt ļoti daudzus veselus ēdienus.
  • Attur rafinētu graudu, cukura un mākslīgo saldinātāju izmantošanu.
  • Piedāvā ieteikumus tiem, kuriem ir ierobežots laiks vai ierobežots budžets.
  • Balstīts uz zinātniskiem pētījumiem.
  • Iekļautas vairāk nekā 700 receptes.

Barojošo tradīciju mīnusi

  • Nav vērsta uz svara zaudēšanu.
  • Diēta var viegli kļūt par pārāk lielu cukura un tauku saturu, ja tā netiek rūpīgi plānota.
  • Daudzas no receptēm prasa ilgu sagatavošanās laiku.
  • Neapstrādāti dzīvnieku produkti satur baktēriju piesārņojuma risku.
  • Neiekļauj maltītes plānu.
  • Neveicina vingrinājumus.

Secinājumi

Barojošās tradīcijas apšauba daudzos pašreizējos uzskatus par uzturu un atbalsta argumentus, kas iesniegti ar pārliecinošiem pierādījumiem un zinātniskiem pētījumiem.

Fallon piedāvā daudz vērtīgu paņēmienu un ieteikumu, kā uzlabot uztura uzturvērtību. Tomēr barojošās tradīcijas nesniedz atbilstošas ​​vadlīnijas par uztura līdzsvara izveidošanu, īpaši attiecībā uz īpašu veselības stāvokļu ārstēšanu.

Autors: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Atsauces:
  • Nestle, M. (1999). Dzīvnieku un augu pārtika cilvēku uzturā un veselībā: vai vēsturiskie dati ir viennozīmīgi? Pārtikas biedrības raksti, 58 (02), 211–218. studiju saite
  • Cordain, L., Eaton, S. B., Sebastian, A., Mann, N., Lindeberg, S., Watkins, B. A.,… Brand-Miller, J. (2005). Rietumu diētas izcelsme un attīstība: ietekme uz veselību 21. gadsimtā. Amerikāņu klīniskā uztura žurnāls, 81 (2), 341–354. studiju saite
  • Trichopoulou, A., Lagiou, P. (1997). Veselīgs tradicionālais Vidusjūras reģiona uzturs: kultūras, vēstures un dzīvesveida izpausme. Atsauksmes par uzturu, 55 (11), 383-389. studiju saite

Pēdējoreiz pārskatīts: 2017. gada 10. janvārī


Skatīties video: Ceļā uz brīvību Gruzijā 12. sērija - mūki kalnu alās, siera gatavošana, svētais tēvs uz motocikla! (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Rune

    Doma ļoti vērtīga

  2. Shagal

    This valuable opinion

  3. Brodrick

    Kādi nepieciešamie vārdi ... super, lieliska ideja

  4. Clark

    Es apstiprinu. I agree with told all above. Apspriedīsim šo jautājumu.

  5. Odwulf

    I apologize, it doesn't come close to me. Who else can say what?



Uzrakstiet ziņojumu